Stroopwafels
Ein Muss, wenn Sie in Amsterdam sind
Die Arbeit an der Rezeption gehört zu den angenehmsten Dingen im Hotel. Ich kann mich endlos unterhalten und liebe es, Geschichten zu hören und alles Mögliche über andere Kulturen und Bräuche zu lernen. So gibt es zum Beispiel einen Hotelgast, der ein paar Mal im Jahr bei uns zu Gast ist und immer alle möglichen Köstlichkeiten aus seinem Land mitbringt, die wir dann probieren können.
Das hat mich auf die Idee gebracht, diesen Blog zu schreiben. Ich möchte Ihnen eine niederländische Delikatesse vorstellen. Vielleicht eine der köstlichsten Delikatessen, die es gibt. Sie können sie frisch, mit allen möglichen Zusätzen versehen oder einfach fertig im Supermarkt kaufen. Ich spreche natürlich von der Stroopwafel!
Die Stoop-Waffel stammt aus Gouda, einer Stadt in der Provinz Südholland. Alles begann im neunzehnten Jahrhundert. Ein Bäcker experimentierte mit Teigresten und Kekskrümeln mit Sirup dazwischen. Nach dem Erfolg dieses Bäckers wuchs die Zahl der Sirupwaffelbäcker enorm. Das Backen von Sirupwaffeln galt als echtes Handwerk. Jede Sirupwaffel wurde von Hand mit altmodischen Backeisen hergestellt. Daher rührt auch das bekannte Schachbrettmuster der Sirupwaffel, wie wir es heute kennen. Heutzutage wird die Stroopwafel überall in den Niederlanden hergestellt.
Übrigens, wussten Sie, dass es einen jährlichen Stroopwafeldag gibt? An diesem Tag versammeln sich die Bäcker aus Gouda, um frische Stroopwafels für die Öffentlichkeit zu backen und Waffeln an Kinder zu verteilen.
Natürlich bin ich in Amsterdam losgezogen, um verschiedene Sirupwaffeln zu probieren. Und ich kann Ihnen sagen, dass es zwei Orte gab, die sich von allen anderen abhoben, und ich werde Ihnen im Folgenden von ihnen erzählen.
Van Wonderen Stroopwafels in der Kalverstraat. Was für ein schöner Laden, allein das Schaufenster muss man gesehen haben! Ein bisschen anders als die anderen Sirupwaffelläden, denn hier kann man sich ein Topping für seine Sirupwaffel aussuchen. Alle Sirupwaffeln werden täglich frisch gebacken und Sie können zwischen verschiedenen Größen wählen. Diese Sirupwaffeln sind nicht nur ein Genuss für das Auge, sondern auch für die Geschmacksnerven. Die Sirupwaffeln sind in schönen Schachteln verpackt. Man kann sie also mit nach Hause nehmen, aber natürlich auch verschenken. Neben den (frischen) Stroopwafels bietet der Laden auch andere niederländische Köstlichkeiten an. Ein echter Geheimtipp, den man gesehen haben muss!
Mein anderer Lieblingsplatz, um frische Stroopwafels zu essen, ist der Albert Cuijp Markt. Die warmen, frischen Gouda-Stroopwaffeln, die Vater und Sohn gemeinsam herstellen, sind wirklich besonders lecker! Die Männer machen es zu einem echten Vergnügen, wenn man bei ihnen eine Sirupwaffel holt. Sie erzählen Ihnen gerne alles über die Geschichte der Sirupwaffel und zeigen Ihnen auch Schritt für Schritt, wie sie sie herstellen und worauf Sie achten müssen. Das ist sozusagen das einzig Wahre.
Da bleibt mir nur noch zu sagen: Guten Appetit!
